Coto Restaurante

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Elaborado con lo que la costa y las colinas ofrecen esta semana, servido con intención y no con espectáculo. Marídalo con algo de nuestra bodega y quédate a disfrutar de las vistas.

Carta

Entrantes Fríos

Ostras frescas Gillardeau No.2 con vinagreta de chalota

€7.00 each

Tabla de embutidos Andaluces con queso de la zona

€26.00

Caviar Imperial con crema de queso y blinis

€100.00

Gazpacho del día

12.00€

Tomates de temporada y burrata con miel y vinagreta de trufa

€20.45

Ensalada Coto de la casa con almendras tostadas y crujiente de parmesano

€13.50

Salmón ahumado, pepino, alcaparras crujientes y mayonesa de siracha y limón

€16.50

Magnum de humus y granada sobre yoghurt griego

€14.75

Tartar atún rojo de Almadraba y guacamole casero

€24.00

Tartar de solomillo de ternera elaborado en la mesa

€22.95

Ceviche de lubina

€20.00

Jamón ibérico al corte 100% bellota

€37.00

Sushi roll del día

€24.00

Entrantes Calientes

Sopa de temporada del día

€12.00

Croquetas de rabo de toro con mermelada de tomate chilli

€15.00

Vieiras y chorizo con puré de guisantes y espuma de limón

€21.50

Espárragos verdes plancha, huevos pochados con trufa fresca y salsa holandesa

€18.00

Raviolo de bogavante, salicornia, bisque de marisco y caviar oscietra

€25.00

Mejillones franceses estilo Coto (Cebolla, ajo, vino blanco, nata y perejil)

€20.00

Bruschetta de caballa a la parrilla con tomate

€16.00

Berenjenas crujientes con miel de caña

€13.50

Langostino en Tempura con salsa agridulce

€13.50

Foie Gras salteado con manzana, membrillo y gel de jengibre sobre tosta de brioche

€30.00

Nuestras Carnes

Solomillo de ternera y foie gras, patata rosti con tomillo, espinacas, zanahorias y jugo Coto
€45.00

Venado Wellington con chalota confitada, col roja, brócoli y jugo Coto

€42.00

Rabo de toro servido sobre puré de patata

€27.00

Pluma Ibérica de Bellota con fuego, verduras asadas y chimichurri

€32.00

Hamburguesa Coto de wagyu y queso ahumado Applewood con cebolla caramelizada y nuestras patatas fritas caseras

€33.00

Pierna de cordero asada a baja temperatura con guisantes del huerto y patata a la menta, servido en su propio Jugo

€39.50
Suprema de pollo con gnocchi de boniato, maiz dulce y salsa de aceitunas verdes
€28.50
Nuestros platos estrellas de ternera

  • Costilla de ternera cocinada a fuego lento 14 horas

    €40.00

  • Chuletón de ternera 1Kg

    €120.00

  • Entrecot de ternera nacional 300 Gr

    €34.00

  • Tomahawk 1Kg

    €100.00

Nuestros Pescados y Arroces

Lubina a la sal 2 Pax min 800gr. servido con patatas nuevas asadas y verduras de temporada
€70.00

Bacalao rebozado con cerveza. patatas, guisantes del huerto y salsa tártara 

€27.50

Pescado del día con guarnición de temporada del chef

P.M

Rodaballo con boniato, habas, espárragos, alcaparras y salsa camarones

€35.00

Brocheta de rape marinado en tandoori con garbanzo y espinaca

€40.00

Risotto de remolacha, vodka y feta con naranja caramelizada

€26.50
Paellas precio de 2 personas

  • Pescados y Mariscos

    €56.00

  • Mixta

    €50.00

  • Verduras de temporada

    €40.00
Acompañamientos & Salsas

  • Verduras de temporada salteadas

    €7.50

  • Patata al horno

    €5.50

  • Puré de trufa

    €12.50

  • Patatas fritas

    €7.00

  • Espincas salteadas

    €9.00

  • Col roja estofada

    €7.00

  • Chimichurri

    €3.00

  • Bearnaise

    €3.50

  • Pimienta

    €4.00

  • Jugo Coto

    €4.00

  • Tártara

    €3.00

POR FAVOR, INFORMA A NUESTRO PERSONAL SOBRE CUALQUIER REQUISITO DIETÉTICO.